お父さんは、かっこいい。
うまいお肉もかっこいい。
やまかわの『父の日』おすすめ商品！
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やまかわの『肉へのこだわり』
やまかわの匠厳撰！
神戸ビーフ＆国内産黒毛和牛は
全てA4等級（ランク）以上。
私たちの肉のこだわりは？と聞かれると、一言にするならば「バランス」ということになります。
私たちの信念は、「ほんまもんを（は）、だれにでも」。
この「ほんまもん」において、かなり大きな要素「核」となるのが、まさにバランス。
これが、言ってみれば、やまかわのセオリーです。
したがって、このセオリーにおいては、A5等級（最上級）が、必ずしも一番ではありません。
すべて、自分達の経験と目利きのみに頼り、これだ！と言うものを厳撰します。それだけです。
とは言っても、品質は等級で約束されるというのは事実ですので、私たちが撰ぶ肉は、必然的に上位クラス、A4等級以上になります。
自分達が撰んだ結果として、それがA5等級ということもありますが、はっきり言って、その肉が何等級か、そこは重要ではありません。
この道一筋30年、肉道を極めた私たちの概念（セオリー）に、「最上位ランクだから無条件でGO!」はありません。
でも、どうか、ご安心ください。
ほんまもんかどうかは、その肉がちゃんと、はっきりと、私たちに語ってくれます。
